Plätzchen mit Kokosraspeln oder Schokostreuseln - Griechenland

Zutaten


3 EL Kakao

3 Esslöffel Puderzucker

1 Beutel Kokosraspeln oder Streusel

1 Päckchen Kekse

Ein Liter Milch


Zubereitung
Zunächst geben Sie den Zucker und den Kakao in eine Schüssel.
Dann fügen Sie die Milch hinzu.
Erwärmen Sie die Mischung in der Mikrowelle für 1 Minute.
Tauchen Sie die Kekse, zwei jedesmal, 10-15 Sekunden in der erwärmten Milch ein.


Wälzen Sie die Kekse in den Kokosraspeln oder den Streuseln ein.

>Plätzchen...<

Honigmakaronen (Melomakarona) - Griechenland

Zutaten


1,5 Glas Sonnenblumenöl

1 Tasse Zucker

eine halbe Tasse Cognac

1 Glas Orangensaft

die Schalen von 2 Orangen gerieben

1 TL Zimt

1/2TL geriebene Nelkenblüten

1 Pckg Backpulver

1 TL Natron-Pulver
6 Tassen Mehl
1 Tasse Weizengrieß

Für den Sirup
4 Tassen Zucker

3 Tassen Wasser und eine halbe Zitrone

Eine Tasse Honig
Zubereitung
 In einer großen Schüssel verrühren Sie das Öl, den Brandy, die Orangenschale, Zimt und Nelken und das Backpulver.

 Streuen Sie das Natron-Pulver in den Orangensaft. Sobald es schaumig wird, tun Sie es in die Schüssel. fügen Sie den Zucker, das Mehl und den Grieß hinzu und jetzt müssen Sie den Teig gut kneten.

 Nehmen Sie mit einem kleinen Löffel Teile der Mischung und formen sie zu Melomakarona. Ölen Sie eine Ofenpfanne gut ein und drücken die Melomakarona leicht mit der Gabel auf ein Backpapier.

 Backen Sie bei 180 Grad für 20 Minuten.

Für den Sirup kochen Sie in einem Topf das Zuckerwasser, den Honig und den Zitronensaft für 10 Minuten! Legen Sie die Melomakarona kalt in den heißen Sirup oder heiß in den kalten Sirup, sonst klappt es nicht!!! Viel Erfolg!!

 

>Honigmakaronen...;

WEIHNACHTSFALTEN - Griechenland

Die Falten sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Es wird besonders auf den Inseln der Ägäis, den Kykladen, und der Region Kalamata gemacht. Man sagt dort, dass je mehr die Falten sind, desto mehr auch die Freuden sind.


Zutaten für ca. 1,5 kg Falten :

•  500 gr. Mehl für alle Zwecke

• 1 TL . Backpulver

• 1 TL . Salz

• 60ml Olivenöl

• 125 ml Orangensaft

• 3 Eier

• 200 gr. geriebene Nüsse

• Maisöl zum Braten



Für den Sirup :
• 250ml Zucker

• 250 ml Honig

• 250 ml Wasser

Zubereitung:

1.Mischen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Orangensaft und

dem Olivenöl.

2. Fügen Sie das Backpulver und Salz Hinzu.

3. Dann streuen Sie das Mehl in die Schüssel.

4 . Kneten Sie, bis der Teig weich wird.

5 . Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur für 30 Minuten ruhen.

6 . Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln.

7 . Dann rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer dünnen Schicht auf.

8 . Dann schneiden Sie in Streifen und wickeln diese mit Hilfe einer Gabel

9 . Braten Sie die Falten in heißem Maisöl und lassen Sie sie auf Papier ein bisschen ruhen.

10 . Alle Zutaten für den Sirup in einem Topf zum Kochen bringen für 5-6 Minuten. Entfernen Sie den Schaum.

11 . Gießen Sie den Sirup über die Falten und bestreuen Sie mit Nüssen.

Die Falten sind Sie bereit!

>WEIHNACHTSFALTEN...