Zutaten:
4 Eier
400g Mehl
400ml Milch
1 Pck. Vanillezuker
200g Zucker
1 Apfel
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß schaumig schlagen.
Alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mischen,
anschließend den Eischnee unterheben.
Jetzt den Apfel schälen und in kleine Scheiben schneiden und zum Teig geben. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig beidseitig ausbacken, bis der Pfannkuchen goldbraun ist. Die Pfannkuchen mit Marmelade bestreichen, einrollen und servieren.
Jetzt den Apfel schälen und in kleine Scheiben schneiden und zum Teig geben. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig beidseitig ausbacken, bis der Pfannkuchen goldbraun ist. Die Pfannkuchen mit Marmelade bestreichen, einrollen und servieren.
